Правила питания английского диетолога Майкл Поллан
Английский диетолог Майкл Поллан долго изучал вопрос о здоровом питании. Долгие годы его работы завершились книгой «Правила питания». Над ее созданием специалист работал сам, но также руководствовался советами своих коллег. Кроме этого он учитывал мнение психологов, антропологов и гастроэнтерологов. Книга очень полезна для всех тех, кто хочет узнать больше о здоровом питании. Несколько советов из книги можно узнать в этой статье.
Правила питания английского диетолога Майкл Поллан:
- Белый хлеб вреден и чем он белее, тем он меньше пользы и больше вреда приносит организму. Обменные процессы воспринимают белую муку как чистый сахар. В то же время черный хлеб полезен для здоровья и помогает предотвратить возникновение различных заболеваний.
- Хлопья не всегда лучший завтрак. Нельзя потреблять те хлопья, которые окрашивают молоко/воду, так как в них много консервантов, красителей и сахара, а значит, свою пользу они давно утратили.
- Не потребляйте в пищу все новые продукты пищевой промышленности. Благодаря специальным добавкам нам это нравится, но нашему телу впоследствии не нездоровится. Чем меньше обработан продукт, тем он полезнее.
- Пища, которую человек выращивает сам, полезна для здоровья и никакая другая пища не сможет заменить ее по полезности.
- Нельзя заедать скуку и стресс едой. Еда предназначена для утоления голода, а скуку и стресс нужно утолять другими способами.
- Цветная пища полезна для здоровья и быстрее утоляет голод. В первую очередь это касается овощей, которые богаты клетчаткой и витаминами. Разноцветье в тарелке влияет на психику и вызывает чувство насыщения.
- Если в составе продукта много ингредиентов, значит, он подвергался долгой обработке и уже не является полезным. Чем меньше ингредиентов, тем полезнее продукт.
- Чем больше непонятных ингредиентов в составе, тем вреднее для организма сам продукт.
- В супермаркете всегда покупайте товар, который спрятан по углам или под низ. Вперед всегда ставят тот товар, который не первой свежести.
- Ешьте продукты, которые поели бактерии. Речь о таких продуктах как йогурт, кефир, соевый соус. Это продукты, которые требуют брожения или закваски.
- Не вся жареная пища вредная. Конечно, не рекомендуется пережаривать продукты, что вредно для здоровья, также нежелательно есть жареные вредные продукты, так как чипсы, например. В то же время, можно есть жареные овощи, жареную рыбу и т.п.
- Не ешьте то, что не гниет. Это указывает на большое содержание консервантов и другой химии, не гниет только не натуральный продукт.
- Обезжиренные продукты не помогут вам похудеть. Часто они содержат быстрые углеводы, которые как раз становятся причиной лишних килограммов.
- Нужно есть медленно. Процесс приема пищи должен длиться 20-30 минут, так как только спустя 20 минут мозг понимает, что вы наелись.
- Мясные бульоны вредны для здоровья, а овощные бульоны полезные. При варке мяса, вредные вещества, а также тяжелый животный жир попадает в бульон. Этот жир повышает уровень холестерина в крови, закупоривает сосуды и может стать причиной инфаркта. При условии, что овощи качественные, овощные бульоны всегда полезны.
- Если уменьшить размер тарелки, со временем сокращается количество потребляемой пищи на 22%. Купите тарелки по-меньше.
- Учитывайте особенности кухни вашего народа. Это чаще всего указывает на то, что исторически вы готовы к перевариванию этих продуктов. Не стоит ориентироваться на заморских продуктов, так как это может вывести из равновесия ваше пищеварение.
- Никогда не переедайте и не наедайтесь. Ешьте так, чтобы чувствовать легкий голод.
- Не перекусывайте на ходу. Никто не против здоровых перекусов, просто чаще всего люди перекусывают нездоровой пищей.
- Ешьте за компанию с кем-то. Исследования показали, что в одиночестве люди часто переедают.
- Все что называется одинаково на всех языках это не еда (бигмак, чипсы и т.п.)
- Лакомства должны оставаться лакомством. Есть запрещенные продукты и блюда, к которым тянет, например жареное мясо или торт. Надо как можно реже потреблять эту пищу, а если и потреблять, то только в ограниченном количестве, на то оно и лакомство.
- Правила здорового питания можно и нужно нарушать. Во всем должна быть мера. В питании не должно быть никакого фанатизма.
Читайте также: Правильное питание при гипертонии