Картофельные «улитки» со сливками
1 кг картофеля (сваренного в мундире)
50 г сливочного масла (чтобы форму смазать)
250 г муки
Соль
6 яиц
500 мл сливок
Картофель очистить и натереть, желательно на мелкой терке. Потом добавить муку и 2 яйца, а также соль по вкусу и вымесить тесто. Как правило, нужно 1 столовую ложку соли, ну может для кого-то и меньше.
Раскатать из полученного теста тонкий корж прямоугольной формы, которого потом нужно разрезать на полоски 20х4 см. Эти кусочки теста потом нужно потом превратить в спиралей/улиток. До этого нужно хорошо обмокать пальцы мукой.
Духовку нужно разогреть до 200 градусов, смазать форму сливочным маслом и расставить улитки. Нужно выпекать в духовке 15 минут, не больше.
Отдельно нужно взбить сливки со щепоткой соли и добавить туда 4 взбитых яиц. Этой смесью залить улитки, когда они готовы уже и запекать еще 30 минут, пока не появится золотистая корочка.
Время приготовления блюда – 35 минут.
Время запекания в духовке – 45 минут.
Калорийность – 1 порция содержит 530 ккал.
Но не думайте о калориях, а думайте о том, как это вкусно. Приятного аппетита!