Отбивные из свинины

Свинину нужно очистить от костей, сухожилий и жира, а потом нарезать. Отбить мясо, солить, перчить и натереть толченым чесноком. Можно жарить просто так или обмакнуть во взбитые яйца и муку, а потом жарить на растительном масле. Можно панировать не только в муке, а также в сухарях. Подается с таким гарниром как картофельное пюре, в котором обязательно добавили топленое масло.