Рыба в морковно-томатном соусе

Ингредиенты:

• 700 г филе крупной речной рыбы
• 50 г пшеничной муки
• Соль
• 60 г растительного масла.
• Ингредиенты для соуса:
• 3 моркови
• ½ стакана растительного масла
• 2 луковицы
• ¾ острого томатного соуса
• Соль
• 1 чайную ложку крахмала
  

Способ приготовления рыбы:

Филе необходимо нарезать кусочками, солить и обваливать в муке, а потом жарить до готовности. Готовую жареную рыбу необходимо выкладывать на тарелку, залить горячим соусом, украсить зеленью и кольцами репчатого лука.

Способ приготовления соуса:

Нужно нарезать мелко лук, а морковь натереть через терку, обжаривать до румяности, добавить томатный соус, крахмал, соль.

В том случае, что соус получился не жидким, добавляем немного воды и кипятим на медленном огне не более двух минут.