Яблочное суфле

Кyablochnoe_sufle-38607оличество ингредиентов рассчитано на приготовление 4 порций яблочного суфле.

 

12 штук яичных белков

150 г сахара

250 г яблок

10 г сливочного масла

150 мл сливок/молока

20 сахарной пудры

 

Яблоки нужно промыть и нарезать на 4 части, очистив от семян и сердцевины. Противень намочить водой и выложить яблоки, запекать до готовности. Когда остынут нужно протереть через сито. В итоге вы получаете пюре, к которому добавляете сахар. Смешивать до получения однородной массы. Учтите, что смешивать нужно деревянной ложкой (желательно). Варить массу пока не станет густой. Отдельно взбить белки и горячую яблочную массу соединить с взбитыми белками. Смешать все интенсивно. Противень смазать сливочным маслом и выложить горкой суфле. Как вариант, можно его пропустить его из конверта с резной трубочкой. Готовить при 150-200 градусов. Подавать на стол со сливками и посыпать сахарной пудрой. Сливки/молоко подается отдельно от суфле.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.