Баклажаны, запеченные в сметане

4 баклажана

2 ложки муки

2 ложки сливочного масла

400 мл сметаны

1 ложка тертого сыра

Петрушка

Соль

 

Баклажаны нужно помыть, а потом очистить от кожицы. Далее нужно разрезать баклажаны вдоль на ломтики, панировать в муке и жарить на растительном масле. Для жарки не нужно много масла, достаточно будет одной ложки. Обжаренные баклажаны нужно залить сметаной и посыпать сыром. Запекать в духовке. Перед подачей посыпать измельченной зеленой петрушкой.