Грибные котлеты

500 г грибов
1-2 луковицы репчатого лука
2 ложки сливочного масла
3 ложки муки
2 ложки рубленной зелени
3 желтка в сыром виде
3 белка
Перец по вкусу
Панировочные сухари

Свежие грибы нужно ошпарить соленой водой, а потом мелко нарезать. Нужно все ингредиенты перемешать и сформировать котлеты. Белки нужно взбивать отдельно, котлеты окунуть сначала в белок, потом в панировочные сухари, и потом жарить на растительном масле. Подаются грибные котлеты со сметаной.