Котлеты «Паланга»

Ингредиенты:

400 г телятины
3 стакана растительного масла
Соль
Перец
120г сливочного масла
2 яйца
4 столовые ложки сухарей для панировки

Способ приготовления:

Вырезку телятины необходимо делить на 4 одинаковые части. Каждый кусочек по отдельности отбиваем и внутри кладем кусочек сливочного масла. После этого сворачиваем трубочкой и обваливаем в яйце и в панировочных сухарях. Яйца заранее взбиваем с солью и перцем.

 

Жарим котлеты в кипящем масле 15-20 минут, не больше.

Подаются к столе на ломтиках белового хлеба, ломтики хлеба кстати тоже заранее обжариваем в сливочном масле.