Суфле из картофеля

6 картофелин

200 мл стакан сливок

6 ложек сливочного масла

Соль

4 яйца

 

Картофель почистить и сварить в подсоленной воде. Воду вылить и высушить немного картофель на медленном огне. Картофель нужно измельчить с помощью мясорубки. Потом нужно добавить сливочное масло и хорошо взбивать массу. Желтки сбивать отдельно и добавить к массе, добавить сливки и еще отдельно взбитые белки. Форму смазать маслом и уложить в него картофельную массу. Сверху сбрызнуть топленым сливочным маслом и запекать в духовке до появления румяной корочки на небольшом огне.