Цикорий. Польза цикория

Цикорий это растение, которое часто воспринимается как сорняк. На самом деле это хороший источник меда, лакомство для животных и полезное для здоровья человека растение. Особо полезен для здоровья это корень цикория, который продается в растворимом виде. Его состав богат полезными веществами, и он благоприятно влияет на организм.

В корне цикория содержится: витамины, макроэлементы, микроэлементы,  дубильные вещества, белковые вещества, каротин. Из витаминов, присутствует витамин С и витамины группы В. Что касается минеральных веществ, в корне цикория содержится калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор и т.д. Полезное вещество, которое содержится в цикории это инулин. Содержание достаточно высокое 40-60%, а в некоторых случаях даже 75%.  Инулин нормализует обмен веществ и благоприятно воздействует на микрофлору кишечника.

Плюс в том, что цикорий по запаху и вкусу напоминает кофе и обладает сладковатым вкусом. Это делает его приятным для потребления напитком и можно пить даже без сахара. Полезен в таком случае и диабетикам. Но что такое инулин? Инулин это полимер фруктозы. Только он не повышает уровень сахар в крови, почему можно и нужно его применять в таких случаях как диабет и лишний вес.

Цикорий полезен для здоровья еще и благодаря тем, что может расширять сосуды, благотворно действуют на нервную систему, а также на кровеносную систему. Цикорий успокаивает, полезен при заболеваниях внутренних органов, так как почки, селезенка, печень. Если заменить кофе по утрам напитком из растворимого цикория можно улучшить свое здоровье, повысить себе работоспособность и получить масса других плюсов без какого-то вреда для себя. Конечно же, необходимо соблюдать меру и не стоит принимать большие дозы цикория, так как большие дозы инулина тоже могут оказаться вредными. Во всем должна быть мера.