Горох: польза и противопоказания

Горох это травянистое однолетнее растение с плодами в виде стручков, в которых расположены бобы. Все сорта гороха можно разделить на три группы: сахарный, полусахарный и лущильный горох. Сахарные сорта применяются в пищу до созревания и не лущат, в то время когда лущильные сорта очищают от перегородок и применяют в пищу плоды разной стадии зрелости. Изначально горох культивировали в Китае и Индии, где принято было его считать символом богатства и плодородия.

Зеленый горох низкокалорийный продукт и в нем содержится 55 ккал на 100 г. Вареный горох содержит 60 ккал на 100 г, в то время когда в сухом горохе калорий гораздо больше, 298 ккал на 100 г. Сухой горох нужно применять в пищу в небольшом количестве при наличии лишних килограммов. Горох богат растительным белком и содержит полезные аминокислоты как лизин, триптофан, цистин, метионин, которые содержатся и в мясе. Кроме этого в горохе содержатся такие полезные вещества как: каротин, провитамин А, клетчатка, сахара, крахмал, витамины В, РР и С. Горох очень питательный продукт, в два раза питательней картошки. Полезные минералы в составе гороха: фосфор, железо, цинк, медь, кобальт, марганец, магний, калий и т.д. Зеленый горох называют витаминной таблеткой. Из гороха делают муку, которую добавляют в тесто при приготовлении хлеба, что позволяет повысить калорийность и питательность хлеба.

Польза гороха:

— Обладает мочегонными свойствами.

— Полезен при язве желудка, улучшая состояние больного, понижая кислотность. В случае язвы потреблять в виде супа или пюре.

— Хороший источник белка.

— Хороший источник провитамина А, а для того чтобы этот витамин хорошо усваивался организмом, нежелательно сочетать горох с продуктами, которые содержат крахмал.

— Профилактика онкологических заболеваний.

— Профилактика гипертонии, инфаркта.

— Предотвращает ранее старение кожи.

— Полезен для сердца.

— Понижает уровень холестерина в крови.

— Полезен при диабете, так как позволяет контролировать уровень сахара в крови.

— Благоприятно влияет на кожу.

Вред и противопоказания гороха:

— Подагра.

— Острый нефрит.

— Хроническая недостаточность кровообращения.

— Острые воспалительные процессы ЖКТ.

— Применять в ограниченном количестве при заболеваниях ЖКТ и метеоризме.