Морковь: польза и противопоказания
М
орковь это растение из семейства сельдерейных, которое в первый год формирует корнеплод, а на второй год жизни цветет. Морковь богата витамином А и применяется в пищу так как в свежем виде, так и для приготовления разных блюд. Изначально морковь выращивали ради ее ароматных листьев и семян, и только со временем люди стали применять в пищу и корнеплоды. В настоящее время культивируются около 60 видов моркови. Кроме каротина в моркови содержатся и другие витамины: РР, В, Е, К, С, А.
В моркови содержатся 7% углеводов и 1,3% белков. Также в моркови содержатся эфирные масла и минералы: фосфор, магний, медь, кобальт, цинк, хром, калий, железо и т.д. Бета каротин в составе моркови является предшественником витамина А и превращается в него при попадании в организм. Для того, чтобы улучшить усвоение провитамина А, морковь принято потреблять с растительным маслом или со сметаной.
Польза моркови:
— Укрепляет сетчатку глаз.
— Улучшает работу легких.
— Полезна при близорукости, конъюнктивите, блефарите, ночной слепоте, быстрой утомляемости глаз и т.д.
— Сырая морковь укрепляет десна.
— Поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек.
— Полезна при заболеваниях печени, желудка, почек.
— Улучшает состояние сердечнососудистой системы.
— Помогает бороться с авитаминозом.
— Полезна при полиартрите.
— Полезна при колите.
— Применяется в лечении злокачественных опухолей, нефрита, злокачественных опухолей.
— Уничтожает микробы в ротовой полости благодаря высокому составу фитонцидов.
— Отварная морковь полезна при сахарном диабете.
— Предотвращает образование жиров в организме.
— Обладает мочегонными и желчегонными свойствами.
— Укрепляет иммунитет.
— Обеспечивает хорошее развитие и рост детей.
— Свежий сок морковки помогает бороться с заболеваниями кожи и устраняет сухость.
— Улучшает работу поджелудочной железы.
— Укрепляет нервную систему.
— Очищает организм.
— Полезна в периоде лактации.
— Укрепляет ногти и волосы.
Противопоказания и вред моркови:
— Морковный сок в большом количестве может стать причиной рвоты, головной боли, вялости, сонливости и т.д.
