Рецепт домашнего паштета

700 г говяжьей печени

4 ложки сливочного масла

4 луковицы

1 ложка лимонного сока

100 г сала

Соль

Перец

Мускатный орех

Печень нужно промыть, окунуть в кипяток и почистить от пленки. Нарезать кубиками и тушить на сливочном масле вместе с измельченным луком. Когда остынет, нужно пропустить печень через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех, лимонный сок и смешать хорошо до получения однородной массы. Выложить полученную массу в посуду и варить на пару вместе с кубиками сала до готовности. Готовый паштет должен остыть. Подавать со сливочным маслом.