Рукола: польза и противопоказания

Р6укола это травяное растение, которое применяется при приготовлении пищи. Рукола родом из Италии, а в России принято было считать ее сорняком до недавнего времени, и  называли ее просто —  гусеничник. Еще древние римляне использовали это растение как афродизиак  и в качестве специи. Рукола обладает горчично-перечно-ореховым вкусом и относится к семейству капустных овощей. Кроме названия «рукола», растение также известно под такими названиями как: рокет, гулявник, эрука, индау и т.д. В последнее время везде ею заинтересовали в связи с ростом интереса по отношению к здоровому питанию.

В кулинарии рукола применяется для приготовления таких блюд как: салаты, ризотто, пиццы, соусы и т.д. Рукола не рекомендуется резать ножом, а рвать руками, так чтобы максимально сохранить ее полезные свойства. Растение неприхотливо и морозоустойчиво, некоторые люди даже выращивают ее в горшках на подоконнике. Рукола содержит витамины С, А, В9, К, Е, кальций, магний, железо, йод, калий и т.д. Это низкокалорийный продукт, в котором содержится всего 25 ккал на 100 г. Применяется в диетическом питании, так как способна снабжать организм ценными веществами при низкой калорийности. Благодаря богатому составу клетчатки, рукола достаточно сытный продукт.

Польза рукола:

— Сок рукола применяется в лечении мозолей, гематом, язв, веснушек.

— Улучшает обмен веществ и помогает контролировать вес.

— Благоприятно влияет на работу ЖКТ.

— Обладает антибактериальным, лактогонным, отхаркивающим и диуретическим действием.

— Благоприятно влияет на нервную систему.

— Укрепляет иммунитет.

— Снижает уровень сахара в крови.

— Повышает уровень гемоглобина.

— Профилактика онкологических заболеваний.

— Лечение язвы и гастрита.

— Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

— Стимулирует процесс пищеварения.

— Нормализует водно-солевой обмен.

— Полезна при беременности.

Вред и противопоказания руколы:

— Мочекаменная болезнь.

— Индивидуальная непереносимость.

— Цистит.

— Воспаление органов мочеполовой системы.

— Стимулирует сокращение матки, в большом количестве может стать причиной выкидыша при беременности.

5565

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.