Сладкий омлет

2 яйца

25 г сахара

25 г сметаны

10 г сливочного масла

30 г варенья

10 г миндаля

Растереть желтки с сахаром, сметаной и мукой. Отдельно взбивать белки и добавить к общей массе. Слегка смешать все ингредиенты вместе, вылить массу на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом и выпекать в духовном шкафу. Перед подачей на стол смазать омлет вареньем, складывать вдвое и посыпать обжаренным дробленым миндалем.