Соус из айвы

2 айвы

1 ложка пшеничной муки

2 ложки сахара

2 ложки растительного масла

Соль

3 ложки сливочного масла

Айву помыть, очистить от семян и натереть на крупной терке, добавить немного воды и варить 20 минут. Муку смешать с 1 ложкой сахара и жарить на сковороде, добавить растительное масло, потом разбавить отваром айвы и варить пока не получится однородная масса. Добавить пюре из айвы, соль, сахар, сливочное масло. Подобный соус подается  с фруктовыми блюдами, картофельными, крупяными и мучными блюдами.