Соус из айвы
1 ложка пшеничной муки
2 ложки сахара
2 ложки растительного масла
Соль
3 ложки сливочного масла
Айву помыть, очистить от семян и натереть на крупной терке, добавить немного воды и варить 20 минут. Муку смешать с 1 ложкой сахара и жарить на сковороде, добавить растительное масло, потом разбавить отваром айвы и варить пока не получится однородная масса. Добавить пюре из айвы, соль, сахар, сливочное масло. Подобный соус подается с фруктовыми блюдами, картофельными, крупяными и мучными блюдами.