Ваниль: польза и противопоказания
В
аниль это хороший ароматизатор, который применяется так как в кулинарии так и в косметологии и парфюмерии. Ацтеки использовали ваниль, для того чтобы приготовить напиток из какао. В Европе ваниль стали использовать только в 16-ом веке. Именно европейцы начали обрабатывать семена ванили и добывать кристаллический порошок, которого впоследствии стали добавлять в пищу. Родина ванили Мадагаскар. Это вид орхидеи, которая растет как лоза. Ваниль не только ароматная пряность, а также может принести пользу и применяется в лечебном питании. В первую очередь ваниль содержит полезные для здоровья полифенолы, которые являются хорошими антиоксидантами.
Ваниль достаточно дорогой и редко можно найти в обычном магазине. Чаще всего в магазинах продается искусственный ванилин, который неблагоприятно влияет на здоровье. Искусственный ванилин содержит вредные соединения. Одна из самых вредных соединений это кумарин, который разрушающе влияет на печень, является канцерогенным и токсичным веществом. Имитация ванили не влияет благоприятно на организм.
Польза ванили:
— Нормализует обмен веществ.
— Замедляет процессы старения организма.
— Нейтрализует свободные радикалы.
— Профилактика сердечнососудистых заболеваний.
— Профилактика рака.
— Обладает антибактериальным действием.
— Снимает воспаления.
— Противоаллергенные свойства.
— Применяется при лечении нейродегенеративных недугов, так как заболевания Альцгеймера и Паркинсона.
Вред и противопоказания ванили:
— Индивидуальная непереносимость (редкое явление).
