Запеканка из перловой крупы с сыром

1 стакан перловой крупы

4 ложки сливочного масла

3 яйца

Соль

1 стакан тертого сыра

 

Перловую крупу нужно перебрать и помыть, а потом залить 2 литрами кипящей воды, и оставить в теплом месте примерно на 10-12 часов. Добавить соль  и варить на медленном огне до готовности. Форму смазать маслом и выкладывать в ней слоями сыр и перловую кашу, так чтобы верхний слой был обязательно из сыра. Яйца взбивать и залить ими запеканку. Запекать в духовке на умеренном огне до появления румяной корочки.